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廚藝實驗筆記by Wei

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廚房是我的遊樂園

部落格全站分類：美食情報

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  • 10月 19 週六 201323:51

  • ✓挑戰胡椒餅&蟹殼黃...不專業可解饞~

1019胡椒餅4
 
南港有一家老張胡椒餅很好吃, 幾乎每週會去買一次(週一公休)
它的肉餡調味很夠味, 老麵皮和碳烤味也特別香
 
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  • 個人分類：【中點】糕/酥/餅/糖
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  • 10月 17 週四 201310:34

  • ✓中式名點~甜而不膩●鬆軟彈牙~蔣宋美齡最愛的●紅豆鬆糕●@圓山圓苑茶館

圓山圓苑_紅豆鬆糕5-160
 
紅豆鬆糕是道相當費工的中式點心, 要做到甜而不膩、鬆軟彈牙才好吃
據說圓山飯店做的鬆糕是蔣宋美齡生前最愛的甜點
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  • 個人分類：中菜/港點
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  • 10月 16 週三 201317:20

  • ✓巧克力可可❤大理石戚風❤下午茶蛋糕✿今日限定✿

1016大理石戚風(可可)3
 
好久沒做戚風, 看到Carol老師-抹茶大理石戚風
又勾起我對戚風的喜愛, 還是這種簡單樸實的滋味想讓人一再回味
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  • 個人分類：玩烘焙✿蛋糕
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  • 10月 16 週三 201316:51

  • ✓滷味~排排隊下鍋~花干, 豆皮, 海帶, 滷蛋, 大豆干, 百頁...

1012滷菜6
 
滷味裡我最喜歡花干了, 市場看到買回來自己滷可以吃個過癮
滷菜搭乾拌寬麵, 好有小吃攤的fu...
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  • 個人分類：中式/台式家常菜
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  • 10月 16 週三 201316:03

  • ✓日式甜點大福(綠豆仁栗子風味)~麻糬皮QQ冰冰吃好正點❤做大福皮要練鐵沙掌!

1012_大福綠豆栗子2
  
我想我應該得了一種不吃甜點就會精神萎靡的病...
而且三心二意, 常常想吃的甜點不一樣
偏偏出門不方便...市售甜點大都過甜又添加物過多 
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  • 個人分類：免烤箱甜點
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  • 10月 16 週三 201315:39

  • ✓看起來很厲害的珍珠丸子~好吃又好做♚

1007珍珠丸子2
 
查了珍珠丸子的做法, 不難而且材料家裡都有~
快試試為晚餐添道新菜色吧!
食譜參考:琪琪的幸福料理-珍珠丸子
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  • 個人分類：中式/台式家常菜
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  • 10月 03 週四 201311:38

  • ✓點水樓@Sogo復興館~精緻美味江浙料理...魂牽夢縈流沙包!

點水樓_奶黃流沙包
  
想吃精緻美味的江浙小點, 點水樓是很好的選擇!
尤其是我心心念念的爆漿流沙包...就是為了這顆去的呀!
 
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  • 個人分類：中菜/港點
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  • 9月 29 週日 201310:59

  • ✓包元寶~高麗菜豬肉水餃~自己包的真好吃!

0915_高麗菜豬肉水餃1
 
水餃是一種很討喜的食物, 外觀像元寶, 煮起來方便
有菜有肉有澱粉可輕易解決一餐~
 
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  • 個人分類：【中點】餅/餃
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  • 9月 28 週六 201320:34

  • ✓擠花餅乾初體驗~又香又酥又肥之奶酥小餅乾...漂亮的擠花餅乾需要一個漂亮的花嘴!

0927_擠花小酥餅1
 
手邊有個像塑膠玩具一般的擠花器具, 不大好用
可是看到人家美美的奶酥餅乾成品, 還是手癢想玩看看...
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  • 個人分類：玩烘焙✿餅乾
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  • 9月 28 週六 201311:34

  • ✓黑糖糕...不知成功還失敗!?

0926_黑糖糕1
  
我媽是吃燒餅要踢掉芝麻的...那種...非常討厭芝麻的程度...
可是黑糖糕不豪氣的撒上芝麻, 外觀就不像了嘛!
參考食譜：小魚媽-簡單好做黑糖糕
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  • 個人分類：【中點】糕/酥/餅/糖
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