廚藝實驗筆記by Wei

 

手邊有個像塑膠玩具一般的擠花器具, 不大好用

可是看到人家美美的奶酥餅乾成品, 還是手癢想玩看看...

 

材料：奶油90g; 糖粉35g; 蛋25g(約1/2顆); 低粉110g; 奶粉20g

製作方式: 奶油和糖粉打發, 加入蛋液打, 混合過篩粉類

             =>做出來的麵團軟軟的頗像油酥...

             麵團灌入擠花器具~開始作畫 

             送入170度烤箱15分鐘ok

這種奶酥類餅乾當然是非常香酥好吃囉! 要小心控制用量...很肥滴～

 

擠花餅乾最好玩的是欣賞烤好之後的線條花紋

不然這種配方做出來的麵團也可以拿去冷凍1小時候切片再烤

可惜我的擠花工具相當陽春又費力, 擠來擠去也擠不出一朵花呀...

過程中擠完一個要擠下一個之前還得拿湯匙刮一下擠花口把麵糊"斷尾"

 

看了網友分享才發現我的真的是玩具阿...

這裡有擠花器具使用方法介紹(附影片)-餅乾-玫瑰花奶酥餅乾&基本擠法