廚藝實驗筆記by Wei

 
10多年前我媽做這道買了10個米糕模子, 做過1~2次後就放著生灰塵了
被我撿來重新啓用, 一方面也是懷念國中時媽媽做的這道料理
參考食譜: 大同電鍋第二彈-筒仔米糕@Ant's廚房

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關東煮裡我最喜歡高麗菜捲, 高麗菜的清甜搭配絞肉
吃起來很清爽, 無須繁複調味, 連湯汁都帶點甘甜味
材料家常, 做起來也容易, 電鍋一杯水蒸15分鐘悶10分鐘即可

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奶酥麵包吃起來有股微甜的奶香味, 烤得酥酥脆脆的真的好好吃喔~
自己做奶酥甜度可以降低, 油量也可以控制, 感覺比市售的健康些
 

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家裡有4~5條小白蘿蔔要消耗, 很自然又想到這道料理
做了3次蘿蔔絲煎餅以後, 現在做來已算得心應手
 

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某次在添財日本料理點了關東煮類的福袋, 小小顆40摳摳
同樣是豆腐和冬粉的組合, 讓我想到好久沒吃淡水阿給
決定去市場買齊材料在家做看看

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有天特別想念早餐吃的那種厚燒餅
夾個蛋還是小黃瓜就是最簡單的美味
照Carol自在生活-芝麻蔥燒餅的做法做

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水煎包最迷人之處就是麵皮煎過的香氣和底部那層脆皮
剛出鍋還吃的到那層金黃脆皮~
 

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鹹香的蔥味蘇打餅乾非常適合做零嘴
這個配方做出來又香又脆, 下次還會想再做呢
 

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微熱蓬鬆的泡芙皮加上冰冰的卡士達餡料
下午茶來顆剛出爐的泡芙真迷人~
 

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芝麻烤過之後真的好香, 和奶油餅乾一起烤
吃起來和芝麻方塊酥口感非常接近呢~
參考食譜: Carol自在生活-奶油芝麻餅乾

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