廚藝實驗筆記by Wei

 

使用燕麥片做湯種的麵包烤出來就是有股特別的香甜味

是一種聞起來很質樸又溫暖舒服的味道

 

參考食譜: Carol自在生活-燕麥蜂蜜麵包

少油少糖算是歐包但成品十分柔軟

大概是使用湯種的緣故

 

 

某天下午烤好這款麵包

一屋子都是自然的淡淡麥香味

其實自己做的麵包就是這樣沒有太撲鼻的香味

進麵包店如果香氣太重就要小心了

 

 

無特殊調味的麵包

適合剖開夾料做三明治或搭配西餐

 

煎一片鮭魚排多出來的魚油加點鹽用麵包沾附

一點都不浪費