廚藝實驗筆記by Wei

 
貝果配方的麵團低油低糖&超好揉, 大約10分鐘就OK
這次試試麵團不水煮, 直接進烤箱烤能不能吃
 

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家裡很多條地瓜, 剛好也有地瓜粉
動手來試試自製QQ地瓜圓仔, 配綠豆薏仁湯正好~
參考食譜：台灣芋圓/地瓜圓～Q軟可口

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自從在曼谷吃過双聖冰淇淋後, 讓我也想造訪台灣的双聖
雖說價差約1倍, 但機票錢都可以吃台灣的双聖吃到吐囉~
 

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在眷村家庭長大, 我阿婆最會做這些餅類的東西了
做菜需要時間和體力,基於對家人的愛...讓她樂於在熱呼呼的灶咖忙進忙出

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Costco的去骨雞腿排還滿值得買的
帶皮, 煎的時候不用下油, 逼出的油脂拿來炒菜也不賴
這邊有位網友分享我愛Costco去骨雞腿肉

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做了40顆, 從餡料到酥皮都是純手工自製, 雖然很費工費時...
但看著一顆顆胖胖的成品出爐就覺得一切都值得了!
 

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想吃餅乾又不想吃進太多熱量, 找到一款很棒的食譜-阿拉棒
吃起來ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ, 很適合愛磨牙的呵～

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在攪拌機還沒入手前, 找到這款貝果配方...
它好做到讓人想哭  而且少油少糖好健康!

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我好愛紅豆餅喔♡沒想到在家也能自己做！
拿到一臺燦坤會員禮送的紅豆餅機, 趕快來試試到底能不能用哩
就是這台EUPA, 有附上配件, 平常看路邊賣紅豆餅的也有用這種棒子和針, 還挺像這麼回事的

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材料：中筋麵粉300g; 速發酵母1/2小匙; 蛋1顆; 糖1大匙; 奶粉1大匙; 鹽1小匙; 水200g; 奶油30g
製作方式：過篩中粉加入酵母, 蛋, 糖鹽奶粉加入混合, 分次倒入水, 手揉成團
              手揉感覺麵團溼黏到越來越不黏(水分吸收), 麵團拉起較不沾黏盆中

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