廚藝實驗筆記by Wei

 
夏天是冰淇淋的季節, 讓我們抓住夏天的尾巴
義美香草冰淇淋 x 蜜紅豆 x 堅果碎片 x 切塊水果 x 自製蛋糕
自由搭配

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熟透的香蕉最適合拿來做蛋糕囉～濃濃蕉香味
混合肉桂, 暖洋洋的香味
 

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茄汁/奶油/青醬義大利麵老梗了嗎？
西麵中煮, 食材混搭, 意外合拍!

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上次在此用餐時日已久, 但那鮭魚肚軟嫩油脂豐富的口感
餘香繞舌
一份NT.480

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有天下午逛東區逛的很餓, 想找點鹹食墊肚
想到祥發港式茶餐廳, 這道邰治源和小S說好吃到要轉圈圈的招牌三明治

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好想好想吃鬆餅～～但是出門不方便, 也不想排隊人擠人
只好動手做來解饞...

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自從買了GREENPAN小湯鍋以後, 煮白飯都靠它了!
平常兩個瓦斯爐同時啓動, 一個煮飯, 一個燒菜, 我是雙鍋俠～哈哈哈！

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製作時間約1.5小時
材料：紅豆1斤 ; 二砂糖1斤 ; 內鍋水6+1/2杯 ; 外鍋水2杯
製作方式參考： 蔡季芳老師-蜜紅豆

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製作時間1小時
材料：奶油140g ; 可可粉85g ; 糖120g  ; 鹽1/4T ; 蛋2顆 ;  水2T ; 低粉55g ; 核桃杏仁碎片適量
製作方式 ：奶油小火煮成褐色, 加入可可粉, 糖, 鹽, 蛋, 水混合均勻, 加入過篩的低粉&堅果輕輕拌勻

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鼎泰豐除了招牌的小籠包之外, 它的紅油抄手更讓人消魂
溫溫的辣味, 是不能吃辣的人都能接受的辣味
小籠包吃多會膩, 這幾顆紅油抄手吃完卻讓人意猶未盡哪～

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