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廚藝實驗筆記by Wei

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廚房是我的遊樂園

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  • 12月 20 週六 201411:52

  • 蔥香麵香組合~自製家常蔥油餅

1216蔥油餅炸雞排.JPG  
料理總是圍繞著愛的人出發, 蔥油餅是我媽的愛
打算把這招學起來下回做給她吃
 
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  • 個人分類：【中點】餅/餃
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  • 12月 16 週二 201417:12

  • [豆干料理]鹹香辣之蔥爆豆干~10分鐘快速上菜

DSCN2712.JPG  
沒有肉類料理的時候我會用豆類製品代替蛋白質
讓中性的豆干搭配大量蔥白~來道火辣夠味的蔥爆豆干吧!
 
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  • 個人分類：中式/台式家常菜
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  • 12月 15 週一 201413:33

  • 瑞士卷練習~海綿全蛋vs.戚風體

DSCN2691.JPG    
上一次用海綿蛋糕全蛋的方法製作瑞士卷成品太乾又易裂
製作過程找出要改進的部份再做一次!
 
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  • 個人分類：玩烘焙✿蛋糕
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  • 12月 12 週五 201416:29

  • 瑞士卷練習中~經典黑森林口味~巧克力x酒漬櫻桃from<孟老師的美味蛋糕卷>

DSCN2676.JPG  
想做好瑞士卷, 買了<孟老師的美味蛋糕卷>食譜書
裡面有超多種口味的瑞士卷~好興奮!!!
 
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  • 個人分類：玩烘焙✿蛋糕
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  • 12月 11 週四 201415:02

  • [魚漿料理]煎魚餅~10分鐘快速上菜

DSCN2647.JPG  
冰箱裡還剩一些魚漿和絞肉, 加些蔬菜作成煎餅效果不錯
做起來快速吃起來又美味, 算是一道懶人料理
 
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  • 個人分類：中式/台式家常菜
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  • 12月 10 週三 201410:01

  • [麥片湯種麵包]質樸麥香~燕麥蜂蜜歐包...適合佐餐/三明治

DSCN2597.JPG  
使用燕麥片做湯種的麵包烤出來就是有股特別的香甜味
是一種聞起來很質樸又溫暖舒服的味道
 
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  • 個人分類：玩烘焙✿麵包
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  • 12月 09 週二 201410:26

  • [無蛋餅乾]幸福奶茶香~奶茶香酥餅乾

1111奶茶香酥餅乾  
終於弄到兩包紅茶包可以做奶茶餅乾
很少有女生不愛香甜的奶茶味, 這滋味融合到餅乾裡太棒了! 
 
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  • 個人分類：玩烘焙✿餅乾
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  • 12月 05 週五 201411:03

  • [中式麵點]蔥花捲~鹹香蔥花味兒

DSCN2613.JPG  
山上採了一大把蔥回來, 媽說喜歡吃蔥花捲
覺得花捲造型很可愛, 沒做過就來試試吧
 
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  • 個人分類：【中點】包子/饅頭
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  • 12月 02 週二 201421:00

  • 絕對好吃的餅乾~杏仁瓦片~

DSCN2590.JPG  
杏仁瓦片是一款絕對討喜的餅乾, 很適合做來送人
滿滿的杏仁片&蛋白的脆感~不好吃也難喔~
 
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  • 個人分類：玩烘焙✿餅乾
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  • 11月 30 週日 201416:53

  • 1129選舉日吃pizza~南瓜雞肉口味

1129pizza 南瓜雞肉
1129這天晚上最刺激的是看開票結果就像看球賽一樣
自製獨家pizza來慶祝吧~
 
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  • 個人分類：在家吃西餐
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