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新鮮的茭白筍切片清蒸就很清甜好吃
拿來切絲快炒也很脆, 用兩三支搭配其它食材就可以炒個一大盤
食材: 蒜片, 香菜梗末, 紅蘿蔔, 黑木耳, 豆干, 茭白筍->
大部份食材切成絲狀, 豆干可以切寬一些
調味料:醬油(少量), 鹽, 米酒, 黑醋
順序: 1. 豆干片兩面煎至微黃取出
2.下紅蘿蔔絲, 蒜片, 香菜梗炒出香味兒
3. 下木耳, 茭白筍加水略悶1min下豆干
4. 下調味料, 最後下醋
這道菜大約5分鐘即可完成
2-3分鐘在煎豆干
最後下的醋很畫龍點睛
帶點醋酸味好開胃!
最近做菜喜歡下點香菜梗來爆香
覺得菜中帶點香菜梗的香味很清新
市場一小把10元, 沒用那麼快可以洗淨後晾乾切段冷凍
和蔥尾綠色部份的保存方式一樣
隨手取用很方便~
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