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滷味裡我最喜歡花干了, 市場看到買回來自己滷可以吃個過癮
滷菜搭乾拌寬麵, 好有小吃攤的fu...
海帶*7條, 大豆干*4塊, 厚片豆皮*2片, 花干*2塊, 百頁*1條共108元
滷包和調味料是基本的
以為滷東西是丟一鍋就好, 結果滷這麼多種食材所需的時間不大相同ㄟ
安排好順序一樣樣下鍋
總共1小時, 這裡面只有蛋是可以從開始到結束在鍋裡的...
滷好的就撈起來別一直泡在湯裡~
1. 滷蛋(白煮蛋)1hr
2. 紅蘿蔔滾刀塊30min
3. 大豆干戳小洞20min
4. 百頁切片(1條可切8-9塊)20min
5. 海帶20min
6. 豆皮10min
7. 花干10min-這個會吸滷汁最後下
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料理習作 (10)