廚藝實驗筆記by Wei

好想好想吃鬆餅～～但是出門不方便, 也不想排隊人擠人

只好動手做來解饞...

新得到一個鬆餅麵糊配方, 材料易得, 步驟簡單, 也不用加泡打粉, 來試試看吧!

製作時間40分鐘, 其中20分鐘在等麵糊鬆弛, 比排隊吃米X琪快多哩!

而且自從我慕名前往嘗過之後, 覺得也還好就這樣...

份量3大片(使用鬆餅機烤, 也可用平底鍋煎)

材料： A. 蛋3顆 ; 糖100g ; 鹽4g

         B. 低筋麵粉120g

         C. 鮮奶120g(這個今天忘記放, 烤出來也OK啦)

         D. 融化奶油30g 

製作方式：使用電動打蛋器把A料打至乳白濃稠狀

             加入過篩B料拌勻, 再加入C.D拌勻

             麵糊放置鬆弛1hr

             鬆餅機預熱完成倒入麵糊等有點冒小泡泡後蓋上鬆餅機蓋, 燈號亮起

             待燈號熄可再計時30秒後打開取出鬆餅

加上喜歡的topping, 例如：水果/果醬/核果/奶油/蜂蜜/冰淇淋 就可以享用囉！

此配方甜度剛好, 口感外實內鬆, 直接吃也很美味滴~

配杯咖啡or牛奶當下午茶or早餐都好