只要冰箱有絞肉, 就不用煩惱今天肉類料理要做什麼了~

今天來試做個醋溜丸子, 吃起來很像小顆的獅子頭不怎酸, 很下飯^^

 

約18顆

絞肉400g, 蔥花, 醬油1T, 麻油1/2T, 鹽.白胡椒粉適量, 水3T, 蛋1顆=>水是打水用, 攪拌置產生黏性後加入蛋均勻混合冷藏30min

調味料: 醬油1T, 鹽適量, 糖1T, 醋2T, 蠔油1/2t, 水適量, 太白粉水適量

擠好的小肉丸入油鍋中火炸2min取出, 最後開大火再炸1min(表面金黃)取出

調味料煮滾加入丸子, 下太白粉水讓丸子沾附醬汁完成!

1009醋溜丸子

 

炸這種小肉丸的油不會噴的很嚴重, 炸的時間又短

算是很好做的炸物!

有些料理好吃但是好費工, 這道料理食材單純, 好吃也好做

第一次做頗成功, 是會想再做的一道家常菜!

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廚藝實驗筆記by Wei

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