奶酥麵包吃起來有股微甜的奶香味, 烤得酥酥脆脆的真的好好吃喔~
自己做奶酥甜度可以降低, 油量也可以控制, 感覺比市售的健康些
奶酥餡料4份
材料: 奶油40g, 糖粉30g, 奶粉40g, 鹽1小搓, 水適量, 蔓越莓適量
(原始配方蛋液約7g, 因為蛋用完我用水取代)
製作方式: 奶油和糖打發呈白色蓬鬆狀, 加入奶粉, 鹽混合, 加入少量水使可成團即可混入蔓越莓粒
奶酥團冰箱冷藏1hr, 取出分成4份包入麵包
這款奶酥餡也可以作為好吃的奶酥抹醬
抹在土司上烤6分鐘就可以享用囉!
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料理習作 (10)