製作時間約0.5小時, 份量約6片
材料:
A. 蛋糕麵糊
蛋3顆 ; 低筋麵粉100g(過篩) ; 糖60g ; 鹽5g
B. 餡料
肉燥(油蔥酥)2-3T ; 肉鬆半碗 ; 蔥花適量
製作方式:
A中的全蛋打發混合A料成蛋糕麵糊, 一半倒入模具中火蒸7分鐘後,
鋪上一半的B料, 倒入剩餘A蛋糕麵糊, 再鋪上剩餘的B料
繼續用中火蒸7分鐘用探針插入無沾黏即可取出
食用方式:
可冷食, 切片低溫加熱1分鐘更香軟好吃
參考食譜:古早味蒸的鹹蛋糕
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